Albinia

Abbiamo iniziato l'attività di agriturismo nel 1980, possiamo vantarci di essere dei pionieri di questa attività.
La spinta che ci ha fatto partire in questa attività è stato il desiderio di comunicare e di aprirci al mondo extragricolo .
I nostri ospiti ci hanno sempre portato nuovi stimoli, per noi sono anche degli amici che vengono a farci visita per riposarsi e recuperare energie in un clima familiare di amicizia.

La nostra azienda di circa 10 ettari, di cui 5 a vigneto è a conduzione familiare coltiviamo prevalentemente la vite, le nostre uve producono morellino di scansano, abbiamo olivi dai quali si raccolgono olive che producono un'ottimo olio con le caratteristiche tipiche della zona, che sono uniche. Nel nostro frutteto ci sono frutti misti per tutta la stagione. Il nostro orto è sempre pieno di verdure fresche e concimato con la pollina e il letame di coniglio.
La cucina per noi, da buoni maremmani è molto importante e manteniamo vive le ricette tipiche del mondo contadino, tenendo vive la tradizione e la storia della nostra terra.
Tra i nostri piatti ci sono l'acquacotta, le tagliatelle, i tortelli maremmani, la pasta al forno, (tutti con sfoglia rigorosamente fatta in casa),inoltre il cinghiale alla cacciatora (la nostra ricetta è unica)la scottiglia e tanti altri piatti, tante verdure prodotte in azienda.